Att äta en växtbaserad kost, rik på hälsosam vegetabilisk mat, såsom fullkorn, grönsaker och baljväxter, och låg i livsmedel inklusive raffinerade spannmål, fruktjuicer och tillsatta sockerarter, är associerat med en lägre risk för kolorektal cancer hos män, enligt en ny studie publicerad i open access-tidskriften ’BMC Medicine’.
Jihye Kim, motsvarande författare till forskningen, påminner om att ”kolorektal cancer är den tredje vanligaste cancern i världen och risken att utveckla den under hela livet är en av varje 23 män och en av 25 kvinnor.
”Även om tidigare forskning har föreslagit att växtbaserad kost kan spela en roll i förebyggandet av kolorektal cancer, har effekten av näringskvaliteten hos vegetabiliska livsmedel på denna förening inte varit tydlig”, erkänner han. ”Våra resultat tyder på att konsumtion av en hälsosam växtbaserad kost är associerad med en lägre risk för kolorektal cancer.”
Forskare från University of Kyung Hee (Sydkorea) fann att bland en befolkning på 79 952 amerikanska mände som åt de högsta genomsnittliga dagliga mängderna av hälsosam vegetabilisk mat hade en 22% lägre risk för kolorektal cancer, jämfört med de som åt de lägsta mängderna av hälsosam vegetabilisk mat.
Men författarna identifierade inte något signifikant samband mellan näringskvaliteten hos växtbaserad kost och risken för kolorektal cancer bland en befolkning på 93 475 amerikanska kvinnor.
”Vi spekulerar i att antioxidanter som finns i livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn kan bidra till att minska risken för kolorektal cancer genom att undertrycka kronisk inflammation, vilket kan leda till cancer”, säger han. Eftersom män tenderar att ha en högre risk för kolorektal cancer än kvinnor, föreslår vi att detta kan hjälpa till att förklara varför konsumtion av större mängder hälsosam växtbaserad mat var förknippad med minskad risk för kolorektal cancer hos män, men inte hos kvinnor.
Författarna fann att sambandet mellan näringskvaliteten hos växtbaserad kost och risken för kolorektal cancer bland män varierade med ras och etnicitet. Bland japansk-amerikanska män var risken för kolorektal cancer 20 % lägre för dem som åt mest hälsosam vegetabilisk mat per dag än för dem som åt minst.
Bland vita män hade de som åt mest hälsosam vegetabilisk mat 24 % lägre risk för kolorektal cancer än de som åt minst. Författarna identifierade inte något signifikant samband mellan växtbaserad kost och risk för kolorektal cancer bland män. Afroamerikaner, latinos eller infödda Hawaiianer.
”Vi föreslår att sambandet mellan växtbaserad kost och risk för kolorektal cancer kan ha varit starkare hos japanska amerikanska och vita män på grund av skillnader i andra riskfaktorer för kolorektal cancer mellan ras och etniska grupper. Men det behövs mer forskning för att bekräfta detta, säger han. Jihye Kim.
För att undersöka sambandet mellan växtbaserad kost och risk för kolorektal cancer analyserade författarna data som samlats in från vuxna som rekryterades på Hawaii och Los Angeles för Multi-Ethnic Cohort Study mellan 1993 och 1996.
I genomsnitt var manliga deltagare 60 år och kvinnliga deltagare 59 år i början av studieperioden. 24 138 (30,2 %) manliga deltagare var japanska amerikanska, 20 663 (25,8 %), 19 198 (24,0 %) var latino, 10 381 (13,0 %) var afroamerikaner och 5 572 (7,0 %) var infödda från Hawaii.
Deltagarna rapporterade sitt vanliga intag av mat och dryck under det senaste året, och författarna bedömde om deras dieter var rik på växtbaserade livsmedel som de klassificerade som hälsosamma – såsom fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter – eller ohälsosamma – till exempel, raffinerade spannmål, fruktjuicer och tillsatta sockerarter – i förhållande till andra deltagare.
De beräknade sedan förekomsten av nya fall av kolorektal cancer fram till 2017, med hjälp av data som erhållits från cancerregister. Författarna tog hänsyn till deltagarnas ålder, familjehistoria av kolorektal cancer, BMI, rökhistoria, fysiska aktivitetsnivåer, alkoholkonsumtion, användning och behandling av multivitaminer och dagligt energiintag. De tog även hänsyn till kvinnornas användning av hormonbehandling. 4 976 deltagare (2,9 %) utvecklade kolorektal cancer under studieperioden.
