Tillsätt vatten eller varm mjölk. Det kommer att förbättra matsmältningen och hjälpa till med nattliga problem
Muskotnöt är inte den mest använda kryddan (även om den faktiskt är universell och kan läggas till både salta och söta rätter), men den förtjänar definitivt uppmärksamhet på grund av dess egenskaper. Det tas emot från muskotfrön – ett träd som kommer från området som kallas kryddöarna, en del av den malaysiska skärgården. För närvarande odlas muskotnöt i Karibien, Indien och flera andra tropiska regioner i världen. Intressant nog är detta träd också källan till en annan krydda – den erhålls från aril som omger fröet mace. Muskotnöt kom till Europa på 1100-talet. Det är känt att han använde det bl.a. Władysław Jagiełło. Idag hyllas den av Robert Makłowicz.
Muskotnöt är en distinkt krydda, extremt aromatisk och unik i smaken. Den har en kryddig smak med en märkbar inslag av syrlighet. Lägg bara till lite för att helt förändra maträttens magi. Var försiktig med mängden av denna krydda, inklusive: eftersom det är ganska bittert och kan förstöra smaken på den tillagade rätten.
Muskot innehåller massor av antioxidanter, ger också kalium, magnesium och kalcium, samt fosfor, järn och natrium. Bland vitaminerna är de viktigaste vitamin C och niacin, det vill säga vitamin B3 (men det innehåller även andra B-vitaminer). Normalt konsumerade portioner av denna krydda ger dock spårmängder av dessa ingredienser.
Muskotfrön är också en källa till fibrer, fettsyror och eteriska oljor.
Muskotnöt har antioxidantegenskaper. Antioxidanter som vitamin C, flavonoider, fenolföreningar och terpenoider tar bort överflödiga fria radikaler från kroppen och hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress, vilket är orsaken till många livsstilssjukdomar som högt blodtryck och diabetes, och kan också bidra till utvecklingen av cancer . Ett brett utbud av antioxidanter som finns i kryddan har också starka antiinflammatoriska egenskaper.
Muskot har också visat sig ha antibakteriell effekt. Kanske också lindra smärtan. Att applicera muskotolja lokalt på kroppen kan hjälpa till att minska ledvärk. Denna krydda innehåller också de ingående ingredienserna för att reglera blodtrycket. I sin tur har fibern som finns i den gynnsam effekt på kolhydratmetabolism och blodsockernivåer.
Muskot kan hjälpa för sömnproblem. Det har observerats att det har en positiv effekt på både problem med att somna och varaktigheten av djup sömn. Du kan lägga till det till exempel i ett glas varm mjölk. Intressant nog anses det också vara effektivt botemedel mot potens och sexuella störningar. Det kallas till och med ”lovers’ spice”. Knopparom lindrar stress och har en avslappnande effekt.
Knopp stöder matsmältningen och hanterar gasbildning. Det stimulerar utsöndringen av magsaft, hjälper till med överätande och har en karminativ effekt. Det är värt att dricka efter en för tung måltid ett glas varmt vatten med en nypa av denna krydda.
I små mängder är muskotnöt säker (den har också låga allergiframkallande egenskaper). Men om det konsumeras för mycket kan det vara hälsofarligt. Det kan bland annat orsaka: snabba hjärtslag, kräkningar, hallucinationer eller epileptiska anfall. Han är ansvarig för detta myristicin – en förening med psykoaktiva effekter.
Försiktighet vid användning av vredet rekommenderas speciellt för personer som lider av nervsystemets sjukdomar, gravida kvinnor och allergiker.
Muskot kan användas i både salta och söta rätter. Du kan använda den för att smaksätta såser, kött, soppor eller fisk. Är basen av bechamelsås. Den passar perfekt till spenat, pumpa, potatis och morötter. Du kan enkelt lägga till det i till exempel äppelpaj eller pepparkakor och speciellt på vintern.
LÄS ÄVEN:
