I en undersökning gjord av ”Ipsos” rankade italienarna pizza strax över pasta (88 procent) som något som bäst representerar det italienska köket.Vin har 59 procent av rösterna och cappuccino 51 procent.
Coldiretti hyllade pizza som en ”skatt gjord i Italien” och lyfte fram pizzans roll i det italienska samhället, särskilt bland familjer, och noterade att omkring en tredjedel av italienarna regelbundet gör pizza margherita hemma.
Enligt legenden uppfanns margaritan i juni 1889 för att hedra drottning Margherita av Savojen när pizzamästaren från Neapel, Raffaele Esposito, gjorde en pizza toppad med tomater, mozzarella och basilika, som representerade färgerna på den italienska flaggan.
Med en uppskattad årlig omsättning på 15 miljarder euro är pizza big business i Italien, där det bakas 2,7 miljarder pizzor varje år – enligt ”Coldiretti”, som kräver 200 miljoner kilo mjöl, 225 miljoner kilo mozzarella, 30 miljoner kilo av olivolja och 260 miljoner kilo tomatsås.
World Pizza Day, känd i Italien som Giornata Mondiale della Pisa, hålls på semestern för Antonio Abate – eller Saint Anthony Abate – skyddshelgonet för djur som pizzamästare anser vara deras beskyddare också, rapporterar Rtrs.
