Fantastiska potatiskakor enligt fru Mária: Jag bakade av ett kilo mjöl och det fanns fortfarande inte tillräckligt med dem, det bästa receptet!

Fantastiska potatiskakor, författaren till dem är fru Mária Palečková. Bakverken är utmärkta, fluffiga, mjuka och mycket välsmakande.

Jag tyckte det var för mycket att göra dem av ett kilo mjöl, men de höll inte ens till kvällen.

Jag rekommenderar alla tio.

Vi behöver:

1 kg vanligt mjöl

4 teskedar salt

1 ägg + 1 gula

2 dcl olja

42 g färsk jäst

1 tsk socker

500 ml mjölk

250 g smör

5 stora potatisar kokade i skalet

Närma sig:

först förbereder vi jästen.

Mal jäst i ljummen mjölk och tillsätt socker, låt jästen komma ut.

Sikta under tiden mjölet, tillsätt salt, ägg, olja och mjölk med jäst.

Jag ska knåda degen, tillsätt mjölk gradvis (vi tillsätter mjölk efter behov, du kan behöva mer eller mindre beroende på konsistensen på degen).

Vi gör en smidig deg, som vi täcker och låter jäsa.

Kavla sedan ut degen och riv potatis och smör på den.

Vik degen från sidorna mot mitten och låt vila i ca 15-20 minuter.

Vi upprepar denna procedur 3 gånger, rullar sedan ut och skär ut puffarna.

Pensla smördegen med ägg och låt den jäsa en stund på plåten.

Grädda i uppvärmd ugn på 200 grader. ca 25 min.

Alla följer sin egen ugn.

Vi önskar dig god aptit! 🙂