Fylld potatispannkaka från pannan: Glöm klassikern köpt i olja, denna behöver inga ägg och smaken är perfekt!

Snabb och alldeles fantastiskt god potatisrätt.

Vi gillar det ännu mer än klassiska pannkakor.

Du behöver inget ägg och istället för feta pannkakor kan du se fram emot en rejäl och mycket god lunch.

Vi provade det på semestern och sedan dess har det luktat gott för oss regelbundet.

Potatispannkaka som paj med skinka och ost (diameter 20 cm)

Vi behöver:

300 g kokt potatis

60 g vanligt mjöl

30 ml olivolja

7 g salt

Salt

Svartpeppar

3-4 skivor kokt skinka

5-6 skivor ost

Frivillig:

Örter efter smak

Kryddor efter smak

Närma sig:

Det finns potatis goda att bearbeta medan de fortfarande är varma, eller åtminstone varma.

Vi mosar dem helt enkelt med en gaffel eller en potatisstöt (det är perfekt om du kokar potatisen i skalet och skalar den snabbt, eftersom den inte suger upp så mycket vatten).

Vi kommer att lägga till salt, olja, mjöl och kryddor efter smak (oregano, basilika, mejram…).

Dela degen i två halvor.

Varva ena halvan på botten av pannan (jag har inte smord pannan, jag har en yta av stengods), annars är det bra att smörja formen – du behöver verkligen inte mycket olja.

Lägg skivor av skinka och ost på degen.

Du kan lägga till andra ingredienser om du vill.

Lägg resten av degen ovanpå.

Grädda utan lock på medelhög låga i ca 10 minuter på ena sidan.

Sedan vänder vi den som en omelett.

Vi bakar utan lock, för degen skulle bli blöt och inte krispig.

Låt det koka på andra sidan och överför sedan till en tallrik.

Vi kan klippa direkt.

Vi önskar dig god aptit! 🙂

från