Han var en mardröm som barn. Om någon serverade det till oss så här skulle vi äta som galningar

Brysselkål är, tillsammans med spenat, en av de mest hatade grönsakerna i min barndom. För vissa gjorde bara dess lukt dem illamående, och smaken var också ofta mycket oönskad. Serveringsmetoden spelade förmodligen en stor roll för att brysselkålen blev en mardröm för många av oss, och kanske gillar vissa människor inte ens det som vuxna. Men något säger oss att om vi fick den i den form vi vill visa dig här, så skulle vi äta den tills den ramlade ur öronen på oss.

Brysselkål, spenat, broccoli, mjölksoppa. När vi var barn var det framför allt dessa grönsaker och matvaror som fick oss att resa oss från bordet och springa så långt som möjligt. Det var alla möjliga saker som inte passade oss bra, ibland var det bara lukten som räckte för att vi inte skulle smaka på det (vem vet, det kanske skulle vara läckert?), ibland var det det blöta utseendet (det var särskilt sant av spenaten, även om mjölksoppan inte heller är särskilt estetisk), ibland gillade vi bara något.

Brysselkål är min barndoms mardröm. Om någon serverade det till mig i den här formen kanske jag ändrar mig

Några av våra kulinariska mardrömmar från barndomen är så djupt rotade att vi även i vuxen ålder vänder oss bort när vi tittar på dessa livsmedel eller produkter. Jag kan till exempel fortfarande inte övertygas om brysselkål. Det verkar dock för mig att om någon serverade det till mig i den form som vi vill presentera för dig här, skulle jag ändra mig. Bara att titta på videon får mig att vilja testa dessa recept och äntligen övervinna mig själv. Vem vet, det kanske är dags för mig att smaka på dessa grönsaker?

Så låt oss förtydliga vad denna form är. Det handlar om Brysselkålschips. Du kan förbereda dem på flera sätt, de är enkla, de ser lockande ut och de sätter krispigt på brysselkålen. Hur förbereder du dem? Här är två mycket snabba recept som fångade våra ögon.

Recept på brysselkålschips. Skarp, enkel och uttrycklig

Det första receptet vi stötte på är från Stella Drivas, som driver en blogg och profiler i sociala medier under namnet hungry happens. Hennes recept innehåller bara två grundläggande ingredienser och några tillägg som förhöjer smaken på chipsen.

Ingredienser:

• ca 650 g brysselkål,
• 200 g hackad eller riven parmesan,
• en sked olivolja,
• salt och peppar efter smak,
• granulerad vitlök efter smak.

Metod för beredning:

Skär brysselkålen på mitten. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Strö över grovriven parmesanost. Lägg grönsaksskivorna med platta sidan nedåt ovanpå osten. De ska ligga nära varandra, men inte bredvid varandra. Pensla var och en med lite olivolja och strö över salt, peppar och granulerad vitlök. Grädda i ca 15-18 minuter i ugn uppvärmd till 200 °C. Osten ska få en gyllenbrun färg. När mellanmålet har svalnat, bryt det i mindre bitar och du har brysselkålschips.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg delat av Stella Drivas 🇬🇷🇺🇸 (@hungry.happens)

Det andra receptet är ännu enklare och kräver ännu färre ingredienser. Vi hittade det på TikTok, som ofta är fullt av så kallat end-of-the-internet-innehåll, men som också kan vara inspirerande. Till exempel ur en kulinarisk synvinkel. Receptet på brysselkål vi vill visa här kommer från ballehurns-kontot som är fullt av köksinspiration.

Ingredienser:

• ett dussin brysselkål,
• olivolja,
• salt och peppar efter smak.

Metod för beredning:

Ta bort de hårdare stjälkarna och skala brysselkålen från bladen. Behåll mitten, det kan tillagas separat, medan bladen läggs i en skål. Täck dem med olivolja, salt, peppar och blanda. Lägg de kryddade grönsakerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 15 minuter i en ugn uppvärmd till 175 grader Celsius. Efter gräddningen vänd försiktigt ihop brysselkålen i en skål. De ska vara krispiga.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Tolv ”korsfarare” mot cancer. På listan: kål, broccoli och brysselkål

Ingenting stöder immunitet bättre än dem. Ät dem några gånger i veckan så glömmer du förkylningar