Att konservera ost och korv när de öppnats utan att torka ut eller mögel uppstår är mycket enkelt med dessa knep

Att konservera korv och ost väl är en konst, i ännu högre grad när den skärs i skivor. Som med alla andra produkter är det viktigaste att moderera mängden vi skivar och försöka anpassa oss efter vad vi ska konsumera så att de inte torkar ut och försämras snabbt. Korven, om vi inte ska äta den direkt, det bästa det är är hel och oklippt. Det finns dock botemedel om vi har skivor över. Och nej, de går inte igenom plastfolie eller aluminiumfolie.

De kända ”förvara på en kall och torr plats” Det blir mer aktuellt än någonsin när det kommer till att bevara dessa smakrika köttbarer. Dessutom är det också viktigt att vi gör det på ett mörkt ställe och att vi tar hand om skinkan eller chorizon innan vi släpper den. Det verkliga problemet är dock korv som startas i kylen.

Hur man undviker att behöva konservera korv

Förebyggande är bättre än att bota, och med korv är det att föredra att inte överbromsa. Även om det är obehagligt att inte plåta allt på en gång, är det bekvämt att vi går skära skivor som vi behöver dem, även vid bordet. Även om vi vet att det alltid är oundvikligt att en bit skinka eller chorizo ​​lämnas lös (den berömda ”skam”).

Om vi ​​vanligtvis konsumerar redan skivade korvar från snabbköpet eller slakteriet är det bättre om vi vakuumförpackad. Detta beror på att luft och syre är två av de värsta fiender som någon öppen korv har. I grund och botten, om den lämnas utomhus och oskyddad (även med lite plastfolie) utsätts produkten för bakterier och luft, vilket kommer att torka ut och torka ut den. Detta är samma anledning till att vi många gånger måste klara oss utan den första biten som offras för de andra.

Hur man bevarar korv väl hemma

Men om vi inte har något annat val än att bevara skivor är lösningarna enkla och involverar imitera vakuumförhållanden så mycket som möjligt. Så om vi kan är det bäst att vakuumpacka om. Men eftersom det varken är ekologiskt eller billigt kan vi välja ett annat alternativ.

Det bästa ekonomiska alternativet för att bevara den redan öppnade korven hemma är tupperwaren (eller varje behållare så lufttät som möjligt) som gör att vi kan förhindra att produkten i fråga kommer i kontakt med luft. Efteråt lägger vi matlådan i kylen.

Naturligtvis, som råd, experterna på Rakt till gommen de rekommenderar det Låt oss inte lägga olika typer av korv i samma tupperware eftersom de kommer att få andra aromer. Om detta är oundvikligt måste vi varva varje lager korv med bakplåtspapper (ugnspapper) och på så sätt förhindra att smakerna överförs eftersom fettet inte smälter när det är kallt.

Hur man konserverar ost

Exakt samma sak händer med ost som med korv, men den lider ännu mer i kylen på grund av dess härdningsförhållanden kan leda till mögel.

Det kommer inte heller att sitta bra hos oss om vi lämnar det utanför kylskåpet när det väl har öppnats, inte heller de klassiska ostmakarna. Hur mycket det än kan tyckas för oss är ostens bästa vän ett kylutrymme och på samma sätt som händer med korv.

Vi lägger den i en tupperware eller en lufttät behållare och vi skär därifrån till små bitar som vi behöver det. Naturligtvis är det inte tillrådligt att blanda ostar i samma behållare eftersom lukterna kommer att bli förstörda. Det säger sig självt att ost, vilken typ det än är, inte ska vara öppen i kylen. Endast ett tupperware förhindrar mögel från att spridas.

Omslagsbild | Sigmund