Amerikanska munkar är ett världsberömt bakverk. Hur skiljer de sig från traditionella slovakiska munkar, vad har de för historia, hur smakar de och är de lätta att tillaga?

Vad är amerikanska munkar?

Amerikanska munkar uppfanns på 1800-talet av holländska invandrare i USA. Bakverket med ett hål i mitten vann genast människors hjärtan och smaker och blev populärt över hela världen.

Hur skiljer sig munkar från munkar?

Den största skillnaden mellan en amerikansk munk och en slovakisk munk är i formen. Munkar är bakverk med ett hål i mitten av degen, medan munkar inte gör det. Förutom det munkar har inte fyllning inuti, medan munkar har det. Munkar toppas vanligtvis med en topping, till exempel nötter.

Slovakiska munkar är gjorda av jäst degsom innehåller vetemjöl, socker, mjölk, ägg och smör. Munkar, å andra sidan, görs ofta av svampdeg. De kan dock framgångsrikt ersättas med surdeg, som används för att göra munkar.

Amerikanska munkar – ingredienser

Om du vill njuta av den fantastiska smaken av munkar måste du förse dig med följande ingredienser:

Ingredienser:

  • 40 g färsk jäst,
  • 100 ml mjölk,
  • 2 matskedar socker,
  • 2 matskedar vetemjöl.

Deg:

  • 60 g socker,
  • 20 g vaniljsocker,
  • 6 små äggulor,
  • 100 g smält smör,
  • 500 g vetemjöl,
  • 150 ml mjölk,
  • olja.

Amerikanska munkar – recept

Lägg jästen i en skål, smula sönder den, tillsätt socker, mjölk och vetemjöl. Blanda allt noggrant, täck med en handduk och låt jäsa i 15 minuter. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.

Tillsätt äggulor, socker och vaniljsocker i mixerbunken. Mixa tills blandningen är slät och fluffig.

Tillsätt mjöl, smält smör, jäst och mjölk till den resulterande degen. Knåda degen, täck den med en handduk och låt den stå på en varm plats i cirka en timme – tills den har fördubblats i storlek.

Efter denna tid, dela degen i mindre bitar på ca 70 g vardera. Forma degen till en boll och gör ett litet hål i mitten med tummen. Förstora hålet genom att försiktigt trycka med fingrarna och forma degen så att den blir jämn. Täck den förberedda degen med en handduk och låt den vila i 20 minuter.

Häll oljan i pannan och värm den till 175°C. När oljan når önskad temperatur, lägg försiktigt degen i den. Stek munkarna tills de är gyllene på båda sidor. Lägg munkarna på en hushållspapper och efter kylning, täck dem med smält choklad och strö över strösocker eller malda nötter.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

För många är amerikanska munkar bättre än traditionella munkar. Prova detta recept och låt oss veta vad du tycker

Hur lagar du munkar hemma? Bäst enligt ett recept som går i arv från generation till generation