Klibbigt och överkokt ris är synonymt med förstört ris. Men att få den till rätt konsistens Det kan vara en konst om du inte vet hur. Det är därför mycket användbar kunskap eftersom det är ett mycket mångsidigt tillbehör, perfekt för en mängd olika rätter. Dessutom kan processen för att få det inte vara enklare.
Tvätta före tillagning
Ris är särskilt klibbigt (det vill säga det tenderar att fastna mer) och ris som är för tjockt gör det svårt att förbereda vissa recept, som nigiri. Men även om det är för att göra en eller en , är det lämpligt att tvätta riset som vi ska koka till ett enkelt skäl: subtrahera stärkelse.
Det visar sig att stärkelse är fiende nummer ett av löst ris och att inte tvätta den innan du lägger den i grytan är anledningen till att den fastnar på oss senare. Tvätta helt enkelt riset en eller två gånger i kallt vatten, tills tvättvattnet kommer ut relativt vitt, för att få stopp på detta problem. Efteråt kan vi koka vårt ris som vanligt och kontrollera att det verkligen är lösare.
Katter kommer
Få rätt tillagningstid
Det är dock rätt tillagning av riset den stora nyckeln för att den ska vara lös och slutresultatet ska bli utsökt. Den exakta tillagningstiden beror på faktorer som typen av ris, vattnets hårdhet eller höjden. Men efter att ha tvättat kornen och väntat på att vattnet ska koka, måste vi koka riset. i cirka 15 minuter, utan täckning. Det rekommenderas dock Smaka av riset och ta bort det från värmen när det faller i smaken.
Kylningsfas
Till sist, hoppa inte över nedkylningssteget. Det är väldigt enkelt. Den består av att när riset är kokt lägger vi det i ett durkslag och skölj den en sista gång i kallt vatten. Detta har funktionen att hjälpa till att stoppa tillagningen och kyla riset, vilket förhindrar att kornen blir mjuka och klibbiga.
Omslagsbild | Katter kommer
