Det finns många smörkakorrecept men bara det här är det klassiska och originella, det som alltid blir bra och anses vara ofelbart. Det är ett utsökt mellanmål och mycket lätt att förbereda. Det senare gör den också perfekt för att underhålla de små i huset en stund. Om vi vill dekorera dem är det förstås viktigt att respektera kyltiderna innan gräddningen så att de inte deformeras. Om så inte är fallet kan vi ha dem klara på 30 minuter.
Först och främst, och med hjälp av några elektriska stavar, vi skakar smöret med sockret. Smöret måste vara krämigt (det vill säga mjukt i konsistensen) annars blir det omöjligt att blanda. Sedan tillsätter vi vaniljessensen och ägget. Vi fortsätter att vispa tills båda ingredienserna är integrerade.
Till sist tillsätter vi mjölet lite i taget. Vi använder mixern tills massan tillåter oss. När det har blivit mycket tätt måste vi överföra det till arbetsytan för att knåda väl tills det är homogeniserat.
Med hjälp av en kavel sträcker vi ut degen på en plåt med bakplåtspapper eller bakplåtspapper och ser till att den är lika tjock (ungefär en halv centimeter) över hela ytan. Vi låter degen vila i kylen i minst 30 minuter så att den tar form och är lättare att skära utan att deformeras.
Efter denna tid tar vi ut degen ur kylskåpet och skär den med en bakverksskärare. Vi lägger kakorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och kyler dem i ytterligare 30 minuter. Vi bakar i 180ºC, med värme upp och neri 10-12 minuter eller tills de börjar bli lätt bruna i ändarna.
När vi är klara tar vi bort brickan från ugnen och överför kakorna till ett metallställ till låt dem svalna innan du konsumerar eller dekorerar. Om vi förvarar dem i en metallburk kommer de att hålla sig perfekt i flera dagar.
Omslagsbild |
