Om du alltid har undrat över hur man gör fluffigt och krämigt potatismos utan klumparvi har svaret för dig.
Vår läsare Jarkasom är en erfaren professionell kock, vet exakt hur man går tillväga när man lagar potatismos och uppnå rätt smak och konsistens.
Det är ingen vetenskap och du behöver bara känna till dessa få enkla regler.
Detta potatismos bokstavligen smälter på tungan och dess utsökta smak kommer att erövra dig.
Grundproceduren är att koka potatisen, mosa den, tillsätta mjölk, smör och blanda väl.
Detta är dock en grundläggande procedur som kanske inte leder till önskat resultat.
Ibland händer det att, trots att du gjorde gröt som vanligt, den är klibbig och har inte den rätta smaken.
Lär dig dessa regler och tack vare dem kommer du garanterat att lyckas med gröt varje gång du förbereder det.
Först och främst, bry dig om dig själv på rätt urval av potatisför det är alfa och omega av välsmakande potatismos.
Välj potatis av god kvalitet för potatismos, matlagning typ C.
Detta är just den typ av potatis tack vare vilken uppnå en läcker och krämig konsistens.
Har du bara matlagningspotatis typ A eller B, välj ett annat tillbehör, för annars får du räkna med att potatismoset inte blir lika gott som vanligt.
Använd inte till potatismos inte ens färskpotatis.
De är fulla av stärkelse, på grund av vilket resultatet blir inte enligt dina förväntningar.
Undvik också grodd potatis, äldre potatis av rätt typ är dock inget problem alls, tvärtom, ju äldre potatisen (om den förvarats rätt) desto bättre blir potatismoset.
Närma sig:
Innan du lagar mat, skala potatisen och tvätta den i kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
Ta en vass kniv och skär dem i mindre, jämnstora bitar.
Vi lägger dem i en kastrull, täcker dem med varmt vatten, medan potatisen ska vara helt nedsänkt i vattnet.
Strö över lite salt och koka i ca 20 minuter tills de är mjuka.
Pricka dem med en gaffel och när de faller sönder är de färdiga.
Var dock noga med att inte överkoka potatisen, för det är den efteråt för vattnig och de blir inte lika läckra.
Häll nu försiktigt av vattnet, tillsätt smöret och blanda i mjölken.
Låt det sitta i 5 minuter och sedan avslutar vi gröten till sin slutliga form.
Om du fick slut på mjölk och bestämde dig för att gör gröt med vattendet är möjligt, men det blir inte lika gott som med mjölk.
Två ingredienser som inte kan saknas:
För att ditt potatismos ska få rätt smak och konsistens behöver det användas tillräcklig mängd råvaror.
För 1 kg potatis bör du tillsätta 250 ml helmjölkvärm upp den innan den blandas.
Om du häller kall mjölk i gröten, du blir snabbt kall.
Du kan också använda lite vispgräddesom liksom mjölk mjukar upp gröten och gör den fluffig.
Välj alltid smör av hög kvalitet och låt stå en stund i rumstemperatur före användningså att den löses upp snabbare när du lägger den i varm potatis.
Till 1 kg potatis ska du använda ca 80 g smör.
Andra principer som måste följas vid tillagning av potatismos
Som Jarka säger, det bästa är potatismos träna med en gammal god potatisskalare, gärna en metall.
Om potatisen är välkokt tills den är mjuk behöver du inga elektriska hjälpredor.
Även om stavmixern är en stor hjälpreda i köket, men potatismos förvandlar dig till ett äckligt lim.
Använder du en klassisk mixer med vispar, sätt på den på lägsta hastighet och blanda inte purén längre än 2 minuter.
Följ dessa tips och alla kommer att berömma ditt potatismos till himlen.
Smaklig måltid!
