Vintern släpper inte taget och det kalla vädret som har kommit med den gör att vi inte vill sticka näsan utanför. Men när du måste gå ut är det bra att komma tillbaka med tanken att en utsökt måltid väntar på dig. Helst skulle det kunna vara en värmande soppa. Detta kommer definitivt att fylla sin roll perfekt.

Foto: shutterstock.com/margouillat foto

Vintern är tiden då vi letar efter recept på olika soppor i köket. De är designade för att värma oss efter en torr promenad och få oss att känna oss mer bekväma. Vi lagar vanligtvis bara traditionella rätter, men ibland måste vi försöka förbereda något nytt. I det här läget kan vi också få slut på idéer. Det är då vi kommer till din räddning och visar dig rätter du inte ens skulle tänka på.

Krämig, purjolökssoppa det är precis det. Det verkar som att alla har hört talas om det, men få bestämmer sig för att förbereda det. För att göra rätten mer aromatisk och smaken av purjolök mer uttalad rekommenderar vi att tillsätta mer purjolök. Du kan också lägga till vitlöksklyftor till ingredienserna, vilket ger mer djup till smaken. När det kommer till kryddor är det ingen idé att begränsa sig. Det finns inte många av dem i vårt recept, men vi rekommenderar att tillsätta provensalska örter eller en nypa muskotnöt.

Purjolöksgräddsoppa – recept

Ingredienser

  • 1 l buljong,
  • stor purjolök,
  • 2 lökar,
  • 3 potatisar,
  • Persilja,
  • salt,
  • peppar,
  • olja.

Förberedelse

  • Skala och finhacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken när den är varm. Stek grönsakerna tills de är gyllene.
  • Skär den ljusa delen av purjolöken på längden, skölj noga under kallt vatten och skär i halvcirklar. Tillsätt grönsakerna i löken och fräs i några sekunder.
  • Häll fonden i grytan, låt det koka upp försiktigt och tillsätt de stekta grönsakerna. Koka allt tills purjolöken är mjuk.
  • Mixa sedan allt till en slät kräm. Smaksätt till sist rätten med salt och peppar och strö över färsk persilja. Servera med färskt bröd eller vitlökskrutonger. Smaklig måltid!

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Jag lade till denna ingrediens i potatispannkakor. Från och med nu frågar alla efter detta recept

Jag följer 3:2:1-regeln och mördegen blir alltid perfekt