Perfekt till kaffet eller som bas till en tårta. Det är svårt att föreställa sig konfekt utan sockerkaka. Även om den är utmärkt på egen hand, är den också en utmärkt bas för andra desserter. Hur förbereder man det? Som alltid är proportioner och en detalj till viktiga.

Foto: shutterstock.com/antpkr

För att sockerkakan ska bli perfekt mjuk, härligt fuktig och ordentligt puffad måste du se till att använda rätt kvalitetsingredienser. Du ska inte bara använda beprövade och testade produkter, utan det viktigaste är deras temperatur. Ta ut äggen ur kylen några timmar innan, när du börjar förbereda kakan. Detta säkerställer en förstklassig sockerkaka.

Sammansättning:

  • 6 ägg,
  • 1 kopp vitt socker,
  • 1 kopp vetemjöl,
  • en halv kopp potatismjöl,
  • 2 skedar äppelcidervinäger,
  • 2 teskedar bakpulver,
  • 2 skedar smör eller olja för att smörja formen,
  • ströbröd för att strö formen,
  • nypa salt,
  • strösocker till dekoration.

En perfekt sockerkaka som du kan förbereda på en halvtimme. Din familj kommer att bli glad

  1. Separera vitan från äggulorna. Tillsätt en nypa salt i skålen med äggvitan och vispa allt till ett slätt, hårt skum.
  2. Blanda äggulorna med sockret. Använd en mixer och vispa blandningen tills den är slät.
  3. Tillsätt socker i äggblandningen och sikta i både mjöl och bakpulver. Blanda hela blandningen.
  4. Tillsätt äggvitan i degen och blanda igen, gärna med försiktiga rörelser så att blandningen luftas väl.
  5. Smörj bakformen med smör eller olja och strö över den ordentligt med ströbröd. Alternativt kan du använda fullkornsmjöl istället för ströbröd.

Grädda sockerkakan i 30-40 minuter i 180 grader Celsius (över- och undervärme). Kakan ska gräddas på mitten av hyllan och efter gräddningen öppnar du luckan så att sockerkakan svalnar gradvis och långsamt. Först efter 5-10 minuter kan du överföra den till bänkskivan och ta bort kakan från formen först efter att den har svalnat helt. Innan servering, strö kakan med strösocker så försvinner den från dina tallrikar på nolltid. Smaklig måltid!

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Inget mer ströbröd. Fyll nu sockerkaksformen med denna ingrediens. Den njuter av sin doft

Placera den på nyårsbordet så försvinner den före midnatt. Det löser sig alltid