Söta fritters är en delikatess som vi kan äta i det oändliga. Vi gör dem inte bara till frukost, utan även till lunch och middag. För att göra grundreceptet ännu godare rekommenderar vi att du lägger till denna ingrediens. Tack vare det blir de lättare och krämigare.

Vi älskar fritters i alla former. De kan fyllas med äpplen, plommon eller till och med hallon. Doppade i choklad eller strösslade med strösocker gör de ett stänk på varje bord. I grundreceptet står det att mjölk tillsätts ingredienserna, men vi bestämde oss för att göra det annorlunda. Tack vare denna kombination är de lättare och deras smak är mjukare.

Så vad ska man lägga till pommes frites? Självklart kärnmjölk. Det är han som ger frittorna en ovanlig smak och blåser nytt liv i klassikerna. Detta recept innehåller även äpplen och vaniljsmak. Tack vare detta blir frittorna mer aromatiska och fylligare.

Recept på kärnmjölkspannkakor

Ingredienser:

  • 500 g vetemjöl
  • 4 matskedar socker
  • 30 g jäst
  • 100 ml mjölk
  • 300 ml kärnmjölk
  • 2 stora äpplen
  • nypa salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • en sked olja till degen
  • olja för stekning

Metod för beredning:

  1. Det första steget är att förbereda surdegen. Smula ner färsk jäst i en skål, tillsätt socker och förvärmd mjölk. Blanda allt och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter så att jästen höjer sig något. Vill du snabba på processen kan du ställa in skålen i en förvärmd ugn på 40 °C och låta den stå där en stund.
  2. Medan jästen jäser, tvätta, skala och kvarta äpplena. Ta bort kärnorna och skär frukten i tunna skivor. Men om du inte gillar sådana skivor kan du riva frukten på ett rivjärn med stora maskor. Mjuka och söta äpplen är det bästa valet.
  3. Förbered en större skål och sikta ner mjölet i den. Tillsätt salt och vaniljsocker och vispa äggen. Blanda ihop allt.
  4. Tillsätt oljan och tidigare beredd jäst till blandningen och glöm inte kärnmjölken. Blanda ingredienserna i ca 5 minuter tills degen är slät. Låt degen stå övertäckt på en varm plats i ca 40-50 minuter så att den kan jäsa.
  5. Efter denna tid, värm fettet i en panna och lägg degen med skedar på den. Gör frittor av den och stek tills de är gyllene på båda sidor.
  6. Lägg de stekta frittorna på en pappershandduk för att fånga upp det kvarvarande fettet och strö över strösocker.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Pannkakor utan ett gram mjöl? Om du lägger till denna ingrediens i degen blir den fluffig, lätt och… friska!

De har ingen fyllning, men är lätta och fluffiga. Jäsningen tar bara 15 minuter