Ett smart knep kommer att göra din borsjtj rikt röd: vi delar med oss av ett intressant life hack
Vi berättade hur det smakar bättre. Nu delar vi tips för att tillaga välsmakande och ljus borsjtj.
Målet för kulinariska specialister är att förbereda en sådan idealisk borsjtj, där soppans utseende och smak är harmoniskt kombinerade. För att borsjten ska bli scharlakansröd är det viktigt att förbereda rödbetorna ordentligt. Denna process beskrevs i detalj på.
Rödbetorna måste tvättas väl, skära av toppen och botten, där brukar mer smuts samlas. Då behöver rödbetorna skalas, men skalen ska inte slängas.
Betskinnen ska kokas i en separat skål med tillsats av 2-3 matskedar vinäger. Denna process tar cirka 30 minuter. Sila det färdiga skinnet genom en sil.
Tillsätt de stekta rödbetorna med tomatpuré till buljongen vid önskat beredningsstadium och häll sedan rödbetsavkoket i soppan. Detta liv hack hjälper till att behålla den ljusa färgen på borsjtj.
För att bevara färgen är det viktigt att inte överkoka borsjten. Om soppan kokar för länge kommer dess färg att förlora sin rikedom. Lägger du till färska örter är det bäst att göra det precis innan servering.
Genom att följa dessa enkla tips kan du förbereda en aptitretande och ljus borsjtj som inte lämnar dina nära och kära likgiltiga. Vi pratade också om ett smart sätt som kommer att hjälpa.
