För att slippa kvävas av smaklösa kålrullar: tre vanliga misstag som gör rätten hemsk
Att göra kålrullar saftiga är ett av målen som satts upp av kockarna som åtar sig att tillaga dem. Vi berättade om fyllda kålrullar för att göra den godare. Nu delar vi tips som hjälper dig att göra dem läckra.
Ibland kan denna maträtt bli torr, vilket kommer att förstöra helhetsintrycket av den. För att undvika detta måste du följa några enkla regler. De pratades om på
Kål
Ungkål med tunna blad passar bäst till kålrullar. Du kan helt enkelt ta bort bladen från den och slå in fyllningen i dem. Om du använder vinter- eller höstkål måste du förbereda den först. För att göra detta ångas eller kokas bladen i saltat vatten. Detta hjälper till att göra bladen mjuka och möra.
Köttfärs
För att fylla kålrullar kan du använda olika typer av kött. Nötkött, fläsk eller kalvkött används oftast. För att göra köttfärsen saftigare kan du tillsätta lite ister eller fett. Du kan även tillsätta ris, lök, vitlök, örter och kryddor till köttfärsen.
Ris
Ris till kålrullar måste först kokas tills det är halvkokt. Om riset är okokt kommer det att absorbera all fukt och kan göra att kålrullarna blir torra.
Släckning
Stuva kålrullar i en liten mängd vatten eller buljong. Detta kommer att hjälpa dem att suga in juicen och bli saftigare. Du kan också steka kålrullarna i en stekpanna med vegetabilisk olja före stuvning.
Genom att följa dessa enkla regler kan du förbereda läckra och saftiga kålrullar som kommer att glädja dina nära och kära. Vi berättade också hur man lagar mat.
