Saftiga och möra fläskkotletter är grunden för middagen i många hushåll.
Doppa dem bara i en blandning av två ingredienser och njut av den unika smaken.
Godare biffar har du säkert aldrig ätit.
Det perfekta receptet på de godaste fläskkotletterna från portalen
Så att fläskkotletterna alltid är saftiga och möra, du måste följa några grundläggande regler.
Först och främst ska köttet dunkas tunt och ordentligt krydda med salt och svartpeppar.
Glöm inte heller stek vid höga temperaturer.
Men detta är inte allt.
Fläskschnitzel är lite som buljong – alla vet hur man gör den, men för vissa är det lättare och för andra tyvärr mycket svårare.
Skillnaden ligger som vanligt i detaljerna.
Om du vill ha möra och saftiga fläskkotletter är det bäst att blötlägga köttet i en speciell blandning beredd av två ingredienser – mjölk och vitlök.
Du kommer att lära dig den exakta proceduren nedan i artikeln.
För möra och saftiga snitt behöver vi:
500 g fläskkarré
250 ml mjölk
2 vitlöksklyftor
250 g vanligt mjöl
150 g ströbröd
kokosolja för stekning
ägg
salt
malen svartpeppar
Närma sig:
Skölj först köttet under rinnande vatten.
Torka och skär i 6 lika stora skivor.
Täck sedan köttet med folie och slå med en mortelstöt.
Om du köpte skivad sidfläsk, hoppa över detta steg.
Skala vitlöken.
Vi skär i skivor.
Lägg köttet och vitlöken i lager i valfri skål.
Det ska vara minst några vitlöksklyftor mellan varje köttskiva.
Täck allt med mjölksmaka av med salt och svartpeppar och ställ i kylen över natten.
Nästa dag vi väljer kotletter från mjölkmarinad.
Vi torkar dem med en pappershandduk.
Vi kommer att förbereda tre djupare tallrikar.
I en tallrik vi häller mjöl.
Tillsätt det uppvispade ägget på den andra plattan.
Och tillsätt ströbröd på den sista tallriken.
Slå in köttet i denna ordning.
Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt sedan kotletterna.
Vi steker dem på medelvärme i ca 4 minuter på varje sida.
Efter att ha tagits ur pannan, häll av överflödigt fett från köttet med en pappershandduk och servera.
Vi önskar dig god aptit!
