Knepet du inte visste för att skala rostade kastanjer lätt och utan att ta av fingrarna

Sedan hösten började har jag letat efter den bästa och inte bryta naglarna i processen. Jag har löst mysteriet och nu vet jag hur gatuförsäljare blir dina kastanjer är alltid lätta att skala. Jag ska berätta deras hemlighet så att du kan replikera den hemma.

Jag kallar det ”kokta tricket” och det består av koka kastanjer före gräddning, för att mjuka upp skinnet så att värmen från ugnen släpper det istället för att smälta ihop det med kastanjeköttet. Jag ska berätta steg för steg, för det är superenkelt att göra.

Det kokande tricket för att lätt skala kastanjer

Det första är att göra ett korsformat snitt på den konvexa delen av kastanjen med en vass kniv. Sen Lägg alla kastanjer i en kastrull med vatten och vänta tills det kokar. När det börjar, låt dem stå i fem minuter.

Låt dem rinna av och lägg dem på ugnsplåten med den skurna sidan upp och utan att tränga ihop dem. Rosta dem i 25 minuter i 200 grader och servera dem sedan i en stor skål. Täck skålen med en trasa i några minuter så att ångan kan lossa huden.

Om du hittar det varje gång du gör bakade kastanjer hemma skalet är helt fäst vid frukten och det gör dig galen att behöva repa lite i taget, du är en av mig och du måste prova detta trick utan att misslyckas. Seriöst, tacka mig senare.