Omisskännlig Valašský frgál (underbart recept): Jag är över 60, men jag har aldrig haft en bättre tårta i hela mitt liv!

En underbar kock, en dam, gjorde en sån underbar fritta, så jag tänkte prova den också.

Jag ska berätta vad, enligt mig är detta en av de bästa kakorna som finns.

Jag lägger till ett recept som jag fortfarande har från vår gammelmormor Marta, och jag hoppas att ni också kommer att gilla det.

Vi bakar alltid 8 stycken, eftersom vi är 8 stycken hemma.

Börja gärna med en halv dos, 4 frgales.

Vi behöver (för 8 frgals):

Jäst:

0,5 l mjölk

100 g jäst

1 sked socker

Deg:

750 g halvgrovt mjöl

250 g vanligt mjöl

6 äggulor

2 hela ägg

3 skedar strösocker

1 tesked salt

1 tärning smör (eller vilt)

100 g olja (ca 1 dl)

Stänk:

150 g halvgrovt mjöl

150 g vanligt mjöl

150 g strösocker

300 g smält smör

Ostfyllning med sylt:

2 tärningar helfet keso

1 ägg – dela det i vitt och gula, vispa vitan tills den blir styv

En näve russin efter smak, strösocker

Hemlagad sylt

Frivillig: nötter, vallmofrön, päronsylt…

100 g smält smör, 1 sked rom + vaniljsocker

Närma sig:

Förbered jästen och blanda den med ingredienserna till degen.

Arbeta degen tills den är slät och låt den stå på en varm plats istället för att jäsa som vanligt.

Efter att den jäst, blanda den en gång till och låt den jäsa igen en stund.

Under tiden kommer vi att förbereda fyllningarna, strösseln och klä bakplåtarna med bakplåtspapper (helst runda med en diameter på ca 30 cm, men vi kan även baka med klassiska och anpassa storleken till bakplåten).

Vi delar den jästa degen i bröd (ca 220 g) som vi låter jäsa igen.

Lägg bröden på en plåt och kavla ut tunt (vi kan rulla direkt på bakplåtspapper och överföra till en bakplåt).

Pensla degens kanter med uppvispat ägg och bred ut fyllningen på degen (låt vara ca 1/2 cm från kanten).

Strö till sist över strössel och låt jäsa en stund.

Värm ugnen till 200-250 ° C och enskilda plåtar med Grädda frittorna i ca 6 minuter vardera, tills kanterna är gyllene.

Efter att ha tagits ut ur ugnen, borsta lätt kanterna med salva.

Efter att de svalnat och låtit sitta, häller du smält smör över kakorna, där vi blandar rom och lite vaniljsocker (snåla inte med smöret).

Till kesofyllningen, blanda keso med äggula, socker, russin och blanda till sist i äggvitan.

Vi kan göra en frgal med bara keso, en med sylt, en med vallmofrön, eller göra en frgal med två fyllningar. Det är upp till dig.

Vi önskar dig god aptit! 🙂