Värm upp med mat i stil med våra mormödrar: Satsa på morötter och ingefära i dessa bittra kalla väder
Med ankomsten av januari dök overkliga frostar upp. Sådana dagar vill man helst vara i värmen i hemmet, insvept i en filt och inte gå ut någonstans. Men tänk på att du behöver hålla värmen inne i magen också. Det innebär att skjuta upp Caesarsalladen och kalla rätter till sommaren. Se hur våra farmor jobbade med kylan och köket.
Källa: Youtube
Varma måltider
Varm mat betyder naturligtvis inte bara att din mat blir fysiskt varm. Uppvärmd mat kommer alltid att vara varm, det är säkert. Men var också uppmärksam på hur du mår när du äter vissa typer av kryddor till exempel. Chilipeppar är också kalla på ytan, men de kan absolut värma dig från insidan. Av kryddorna rekommenderas vitlök, ingefära, kanel eller kryddnejlika för de kalla månaderna. Dessa ingredienser har en sak gemensamt. Det är det faktum att de används för att värma kroppen när man till exempel är sjuk. Din mormor gjorde förmodligen svart te med ingefära och honung till dig när du var förkyld. Nu vet du varför. När det gäller drickandet är ni säkert alla bekanta med att rött vin värmer. Samma svarta och fruktteer. Kyckling och lamm är det bästa köttet för de kalla månaderna. Om du är sugen på fisk är lax perfekt.
Neutral mat
Mat som är kategoriserad som neutral kan också tillagas på ett sätt som värmer dig. Det är främst grönsaker, som morötter, potatis, baljväxter och liknande. Du kan förbereda dessa ingredienser både kalla och varma, så de anses vara neutrala. När du lägger till ett varmt inslag till en av dessa komponenter, till exempel lamm med morötter och varm potatismos, värmer du upp din organism och tillsätter hälsosamma grönsaker till den. Med sådana kombinationer kan du skapa moln och under den kalla årstiden kommer de att hålla magen full och varm.
Källor: www.vareni.cz, www.apetitonline.cz
