Värmande 15-minuters linssoppa av Zdenek Pohlreich, som är idealisk för frostiga och kalla dagar

Njut av en kall vinter med en härlig varm röd linssoppa. Detta är ett av favoritrecepten från den berömda tjeckiska kocken Zdenek Pohlreich. Denna kryddiga soppa kommer inte bara att värma dig behagligt, utan kommer säkerligen att överraska dig med sin exceptionella och utsökta smak. Dessutom är den lågkalori och lättsmält.

Röd linssoppa

Testa att laga linssoppan annorlunda den här gången. Eftersom den är gjord av röda linser behöver du inte blötlägga linserna i förväg och du kan servera soppan till matgästerna på några minuter. Dessutom, tack vare färska tomater och rädisor, är den full av intressanta smaker och användbara vitaminer.

Beredning av tomater

Du behöver 2 hela tomater, som måste skalas först. Skär dem på tvären, skålla dem sedan i kokande vatten och skala dem till sist. Skär sedan varje tomat på mitten, ös ur fruktköttet och ställ åt sidan för vidare bearbetning och finhacka resten.

En bas full av smaker

Rensa sedan 1 stor lök, hacka den grovt och fräs den i 1 till 2 minuter i olivolja i en kastrull. Tillsätt sedan 2 vitlöksklyftor skuren i skivor, 1 torkad krossad chilipeppar och fräs ytterligare en minut. Blanda sedan i de hackade tomaterna, 1 msk tomatpuré, 125 g röda linser och pudra av alla ingredienser med 1 msk vanligt mjöl.

Den stora finalen

Tillsätt 1 liter vatten till denna bas, tillsätt salt och peppar efter smak och låt koka i cirka 15 minuter tills linserna är mjuka. Blanda i slutet soppan lätt, tillsätt 250 ml mjölk och låt koka ytterligare några minuter.

Hur man serverar soppa

Lägg först lite färsk hackad tomatkött på en tallrik, tillsätt skivad röd rädisa, ringla lite olivolja av god kvalitet och häll över linssoppan. Tillsätt till sist hackad färsk persilja.

www.pottenpannen.cz, www.fresh.iprima.cz, www.blog.denishenry.cz