Ägg ska hällas i ett durkslag. Resultatet är fantastiskt, de uppfann det bara i Ukraina
Visste du att det finns en innovativ metod att tillaga ägg som har sitt ursprung i Östtyskland? Detta enkla trick med hjälp av en sil gör att du kan förbereda ägg för ögat med perfekt krispiga kanter och en mjuk äggula.
Hur man gör det
Förbered först ett durkslag och en panna. Knäck ägget till ett durkslag och låt äggvitan rinna av. Flytta sedan försiktigt det vita med äggulan till den heta pannan. Matlagning med ett durkslag säkerställer en jämn fördelning av värmen och minimerar mängden olja som används. Tack vare durkslaget är äggvitan jämnt fördelad och den stelnar snabbare samtidigt som gulan förblir krämig och mjuk.
Smakvariationer: Kryddor och örter
Prova att lägga till olika örter och kryddor som färsk timjan, paprika eller till och med en liten nypa chili för en mer kryddig smak.
Hälsa och kost: Mindre olja, mer smak
Denna matlagningsmetod är idealisk för dem som övervakar sitt fettintag. Ett durkslag hjälper till att minska mängden olja som används utan att ge avkall på äggens smak och konsistens.
Prova det hemma
Denna metod är enkel och effektiv, och är ett bra sätt att tillföra något nytt och kreativt till ditt kök. Var inte rädd för att experimentera och upptäcka nya möjligheter i den kulinariska världen.
Ägg på andra håll i världen
Medan vi i Tjeckien föredrar klassiska stekta ägg, är omeletter populära i Frankrike och tortillas i Spanien. Varje land har sitt eget unika tillvägagångssätt och tekniker som speglar lokala smakpreferenser och kulinariska traditioner.
Hållbarhet och innovation inom modern matlagning
Nuförtiden fokuserar fler och fler på matlagningens hållbarhet och ekologiska aspekter. Från att använda energieffektiva apparater till att välja närproducerad mat, dessa trender har en betydande inverkan på våra matlagningsvanor. Att koka ägg med ett durkslag är ett exempel på hur vi kan vara kreativa och tänka på miljön samtidigt, eftersom denna teknik kräver mindre olja och energi.
Foto: Shutterstock
