Hemligheten bakom frukostpannkakor? Bananer! Frukt är inte bara mättande, utan också välsmakande och innehåller kalium – ett element som stöder hjärtats funktion. Vi har nog alltid några till hands, så det är dags att använda dem när du snabbt behöver förbereda frukosten. Det är bäst att använda mogen frukt, men du kan också använda de som redan har brunt skal. De är inte bara de sötaste, men ingenting går till spillo i vårt kök. Det är dags att lära sig det hemliga receptet på bananpannkakor.
- Två medelstora bananer
- Ett glas mjölk
- Två ägg
- Ett glas mjöl
- En tesked bakpulver
- Lite strösocker
- En tesked kanel
Bananer Skala dem, lägg dem i en skål och mal dem till en fin deg med en gaffel. Tillsätt sedan de blöta ingredienserna, dvs ägg och mjölk, blanda igen och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Blanda igen allt en kort stund så att det inte blir några klumpar och massan blir enhetlig. Låt degen stå några minuter, under tiden, värm pannan. Har du en apparat med bra non-stick-beläggning krävs inget fett. Annars måste du tillsätta lite olja för stekning.
Lägg degen med en sked på den heta stekpannan och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Hemligheten är brännarens låga effekt – om du gör pannkakor de kommer att steka på låg värmekommer de att jäsa ännu mer i pannan och bli ännu fluffigare.
