Det är därför min mormor ALDRIG släcker bakpulver i vinäger innan bakning: Kom ihåg detta för livet!
Även erfarna hemmafruar gör ibland misstag av okunskap, och som de säger, vi måste lära oss hela livet.
Ibland räcker det med att känna till enkla knep och principer som de smartare och mer erfarna av oss redan har kommit på.
Det är därför vi erbjuder dig 7 användbara tips som hjälper dig att laga ännu mer utsökt mat!
Du kommer också att lära dig till exempel varför bakpulver inte bör släckas med vinäger och ytterligare 6 gastronomiska principer som utan tvekan kommer att hjälpa dig att förbereda riktiga kulinariska mästerverk!
Lägg inte tomater till andra grönsaker
Tomater innehåller syra som saktar ner tillagningen av andra grönsaker.
Lägg därför löken, morötterna och paprikan i pannan i början, och tillsätt tomaterna först i slutet, när de andra grönsakerna har mjuknat.
Tvätta inte pastan
Stärkelse finns kvar på ytan av den kokta pastan, vilket bidrar till absorptionen av tomatsåsen, och detta är en viktig detalj i processen för att förbereda denna maträtt.
Och kom ihåg att kvalitetspasta gjord av durumvete inte fastnar eller kokar.
Var därför uppmärksam på dess sammansättning innan du köper!
Salta inte soppan i början av tillredningen
Tänk dig att salta soppan i början av tillagningen.
Efter det kokar det länge och avdunstar gradvis, vilket innebär att dess volym minskar och mängden salt förblir oförändrad.
Som ett resultat kan soppan visa sig vara för salt.
Använd inte en stavmixer för att göra potatismos
Mixern förvandlar den kokta potatisen till ett trögflytande…lim!
Därför är det mycket mer meningsfullt att använda en gaffel eller en potatisstöt för potatismos.
Lägg inte för många ingredienser på pizzan
En stor mängd ”topping” hindrar degen från att baka ordentligt.
Att servera en sådan pizza är också oestetiskt eftersom ingredienserna faller av den.
Skär löken precis innan du använder den
Finhackad lök blir bitter på bara 7-10 minuter.
Därför bör den hackas direkt innan den läggs till maten.
Släck inte bakpulver med vinäger
När bakpulver släcks med vinäger, avdunstar det mesta av den resulterande koldioxiden, som behövs för att degen ska jäsa.
Vi råder dig att prova ett annat sätt att tillsätta bakpulver till bakverk.
Häll 3-4 matskedar vatten i 2 glas, lös sedan bakpulver i det ena och lite citronsaft eller salt i det andra.
Tillsätt sedan innehållet i kopparna i smeten.
Vi hoppas att du tycker att dessa tips är användbara och lycka till med matlagningen!
