Gillar du ägg ”by eye”? Här är anledningen till att du måste tillsätta lite vatten när du steker
När man lagar ägg visar det sig ofta att äggvitan är rå, och för att upprätthålla en balans där äggvitan är färdigkokt och äggulan är flytande är det nödvändigt att tillsätta vatten, vilket gör stekningen mer som att ånga.
Hur man förbereder ägg ”genom ögat” – värm en panna, häll lite olja och stek äggen i några sekunder, och så fort vitan börjar ”tappa” genomskinlighet, tillsätt vatten. Fortsätt koka äggen under lock.
Med tanke på att vatten i kombination med olja kommer att orsaka stänk, se till att täcka pannan med ett lock. Locket kan också användas för att hälla vatten som visas i videon från TikTok.
Alternativt kan du värma en kastrull och sedan hälla ett tunt lager vatten på botten så att det täcker pannan. När vattnet kokar, bryt äggen så att äggulorna inte sprider sig, sänk värmen, täck över och koka i två minuter, rapporterar Klix.
