Ägg det är en av de hälsosammaste matvarorna i världen – vissa tror till och med att de är oöverträffade och borde vara grunden för vår kost. Det genomsnittliga ägget är en utmärkt källa till:
- vitaminerna A, E, D och K
- B-vitaminer
- pantotensyra
- kolin
- fosfor
- kalium
- kalcium
- järn
- zink
- magnesium
- selen
- jod
Ägg är också en utmärkt källa till högkvalitativt protein som lätt absorberas av kroppen. Världshälsoorganisationen (WHO) har erkänt äggvita som ett referensprotein, så det används för att mäta innehållet av aminosyror i andra produkter.
Ägg har ytterligare en fördel – de är kalorisnåla, främjar viktminskning och hjälper till att upprätthålla en konstant vikt och en smal figur. Ett ägg som väger cirka 60 g har bara 81 kcal.
Äggula innehåller även lutein som förbättrar synen, skyddar ögongloben mot skadlig UVA- och UVB-strålning och förhindrar makuladegeneration. Det minskar också risken för tjocktarmscancer och hjärtsjukdomar.
Världshälsoorganisationen har kommit fram till att en vuxen, frisk person bör äta i genomsnitt 10 ägg i veckan. American Heart Association (AHA) rekommenderar att du äter 1-2 ägg om dagen. Personer med höga kolesterolvärden kan minska denna mängd, även om ny forskning har visat att ägg inte har någon signifikant effekt på kolesterolnivåerna.
Grekiska forskare har bevisat att att äta upp till tre ägg i veckan minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och risken att utveckla typ 2-diabetes.
Kontrollera även:
