Tjeckerna börjar belägga råa ägg med olja. När du får reda på varför kommer du att göra det också

Har du flera dussin ägg hemma och du vet inte vad du ska göra med dem? Förläng deras liv med traditionella och mindre vanliga knep och håll dem fräscha hemma så länge som möjligt.

Massor av ägg och vad man ska göra med dem

Priset på ägg i butiker skjuter i höjden och inte ens marknadsförsäljare eller privata kycklinguppfödare lämnas efter. Så om du stöter på ägg till ett bra pris är det definitivt värt att ta så många som möjligt av dem på en gång – kanske en platå eller två. Men så kommer frågan om hur man förvarar ägg så att de håller så länge som möjligt.

Naturligtvis är det idealiskt att förvara dem svalt – till exempel i ett kylskåp eller i ett kylrum eller källare.

Mormors råd? Använd olja

Kanske kommer du fortfarande ihåg det från dina mormödrar. Äggen tvättades, torkades och belades sedan med vegetabilisk olja. Tack vare denna enkla procedur kommer äggen att hålla sig fräscha mycket längre och du kommer att kunna använda dem även om några veckor.

Vattenglas

Om du arbetar i byggbranschen är du förmodligen bekant med vattenglas. Det är en produkt som tillsätts betong för att den ska härda snabbare. Även om det verkar konstigt är det vattenglaset som kan hålla ägg färska i flera månader. Kort sagt, du lägger dem i den här lösningen och lämnar den för att skydda dem från att förstöra. Vattenglaset täpper igen porerna i skalen och äggen förblir därmed skyddade från inverkan av naturkrafter.

Laga mat och äta

Särskilt i tidigare tider var det brukligt att hårdkoka överflödigt ägg. I detta tillstånd kommer de att hålla i några veckor och du kan konsumera dem gradvis. Oavsett om du äter dem varje dag som mellanmål eller gör dina favoritpålägg av dem eller lägger till dem i soppor eller såser (hårdkokta ägg är bra till exempel i kulaida och du har definitivt ätit dem med dill!).

Om du vill använda mer moderna metoder kan du frysa in dina ägg. Skalen skulle dock spricka i frysen, så det är viktigt att först bryta sönder dem och bara överföra vita och äggulor till påsar, lådor eller formar. Om du vill förlänga deras hållbarhet ännu mer, salta dem lätt innan de fryses (men då kommer du förstås inte att kunna använda dem i söta desserter).

Foto: Shutterstock