Det bästa kaffet för personer med högt blodtryck, stress och refluxpatienter. Mildare och fortfarande frisk

När vi säger koffeinfritt kaffe menar vi oftast mald produkt eller snabbkaffe. Därför tvivlar många konsumenter på dess hälsoegenskaper. För att skingra dem kommer vi att fokusera på koffeinfri teknik. Jo, denna process utförs på kaffebönor, så du behöver inte använda malet eller snabbkaffe. Koffeinfritt kaffe kan köpas i bönor och bryggas i en espressomaskin.

Kaffebönor överlämnas koffeinextraktionsprocess även innan rökning. Enkelt uttryckt blötläggs den i ett lösningsmedel tills koffeinhalten i bönorna är minimal. Koffeinfritt minskar dess nivå med cirka 97 procent. Denna effekt kan också uppnås med hjälp av koldioxid eller ett kolfilter – en metod som kallas den schweiziska vattenprocessen.

Det koffeinfria kaffet rostas på traditionellt sätt. Beroende på koffeineringsmetoden kan färgen på bönorna vara något ljusare och smaken och lukten av infusionen kan vara något mildare.

Koffeinfritt kaffe är inte helt koffeinfritt. Varje kopp innehåller cirka 0-7 mg. Denna mängd är dock mycket mindre än mängden som finns i vanligt kaffe, som innehåller cirka 70-140 mg koffein, beroende på typ av kaffe och bryggmetod.

Kaffe, inklusive koffeinfritt kaffe, anses för närvarande vara den största källan till antioxidanter i den västerländska kosten. Koffeinborttagningsprocessen kan minska deras nivå, men bara något. De viktigaste antioxidanterna i vanligt och koffeinfritt kaffe är kanelvätesyror, klorogensyra och polyfenoler.

Antioxidanter är mycket effektiva för att neutralisera reaktiva föreningar som kallas fria radikaler. Deras närvaro i den dagliga kosten skyddar cellerna mot oxidativ stress. Det är bevisat att de antioxidanter som finns i kaffe skyddar mot livsstilssjukdomar och till och med har en cellgiftseffekt på cancerceller.

Förutom antioxidanter ger en kopp koffeinfritt kaffe:

• 2,4 % av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium,
• 4,8 % av det rekommenderade dagliga intaget av kalium,
• 2,5 % av det rekommenderade dagliga intaget av niacin, dvs vitamin B3.

Det är inga signifikanta koncentrationer, men vi dricker vanligtvis mer än en kopp kaffe om dagen.

Även om det är svårt att undersöka exakt, tyder resultaten av vetenskapliga teams arbete på det att dricka kaffe är hälsosamt. Faktum är att den enda kontraindikationen är överdriven koffeinkonsumtion. När det gäller en dryck som nästan saknat det, dvs koffeinfritt kaffe, det finns ingen risk för högt blodtryck.

Det finns studier som bekräftar att regelbundet att dricka kaffe kan minska risken för typ 2-diabetes. Denna effekt orsakas inte av koffein, som det tidigare verkade, utan av andra aktiva växtföreningar. Det visade sig att låga nivåer av leverenzymer även uppstår efter att man druckit koffeinfritt kaffe. Genom att konsumera det ger vi oss därför en liknande skyddande effekt som i fallet med kaffe med koffein.

Studier på mänskliga celler visar också att koffeinfritt kaffe kan skydda nervceller i hjärnan. Detta kan bidra till att förhindra utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons. Denna effekt har kopplats till förekomsten av klorogensyra i kaffe. Men i det här fallet har traditionellt kaffe en mer effektiv neuroprotektiv effekt på grund av koffeins aktivitet.

Vissa människor som dricker kaffe varje dag upplever halsbränna eller sura uppstötningar. Det visar sig att dessa åkommor inte uppstår när de dricker koffeinfritt kaffe istället för vanligt kaffe.

Dessutom tyder forskning på effekterna av koffeinfritt kaffe på matsmältningssystemet det det kan minska risken för att utveckla tjocktarmscancer.

Kaffe med koffein är hälsosamt när det dricks med måtta. Även om det påverkar alla olika, bör koffein inte tas i doser högre än 400 mg per dag. Det är ungefär 4 koppar kaffe om dagen. Ökad koffeinkonsumtion kan leda till ökat blodtryck och sömnbrist, vilket kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Det är därför kKoffeinfritt kaffe bör drickas av personer med högt blodtryck. Det är också värt att överväga detta alternativ om du har svårt att somna.

Överskott av koffein kan också överbelasta det centrala nervsystemet, orsaka ångest, rastlöshet, matsmältningsproblem och hjärtarytmi. Dessutom rekommenderas gravida och ammande kvinnor att begränsa sitt koffeinintag. Det rekommenderas också för barn, ungdomar och personer med diagnosen ångest. Det är ett bra val för personer under stress som har höga kortisolnivåer.

Koffein kan öka mängden magsyra, vilket kan leda till förvärrade symtom på sura uppstötningar. För vissa njursjukdomar kan det vara tillrådligt att begränsa koffeinet på grund av dess effekter på urinvägarna.

Koffeinfritt kaffe har en mildare smak. Den saknar den karakteristiska bitterhet som vi känner i en klassisk drink. Koffeinborttagningsprocessen berövar den dock inte dess hälsoegenskaper till följd av dess höga antioxidantinnehåll. Det faktum att det bara innehåller spår av koffein gör att kaffe inte kommer att stimulera din ämnesomsättning, men denna effekt kan säkerställas med en tillräcklig mängd fibrer i din kost.

Valet mellan koffeinfritt och vanligt kaffe dikteras oftast av känslighet för koffein. Om du känner dig överdrivet stimulerad efter att ha druckit kaffe är det bättre att välja koffeinfritt kaffe.

Källor:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24459154/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-2036.1997.00161.x
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523028903?via%3Dihub

LÄS ÄVEN: