Nutritionsexperter har försäkrat, inom ramen för webbinariet Näring för att förebygga sjukdomar organiserad av den spanska läkarföreningen (SEMERGEN) National, har försäkrat att korrekt kost hjälper till att förebygga sjukdomar.
Just nu, kroniska icke-smittsamma sjukdomar (NCD) De är det största hälsoproblemet och den främsta dödsorsaken i hela världen, och representerar 74 procent av alla dödsfall. Faktum är att de är en av de största utmaningarna vi står inför under 2000-talet, de är oftast långvariga och resultatet av en kombination av genetiska, fysiologiska, miljömässiga och beteendemässiga faktorer.
I sitt tal, professorn vid institutionen för nutrition vid farmaceutiska fakulteten vid Complutense University of Madrid, Rosa Ortega, har påpekat att hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes typ 2, cancer och kroniska luftvägssjukdomar är några av de huvudsakliga icke-smittsamma sjukdomarna. «De är starkt påverkade av modifierbara riskfaktorer som rökning, alkoholmissbruk, brist på fysisk aktivitet och en näringsfattig kost. Dessa riskfaktorer fortsätter att vara ett folkhälsoproblem över hela världen”, betonade han.
Den, i ditt dokument Global handlingsplan för förebyggande och kontroll av icke-smittsamma sjukdomar 2013-2020, påpekar att de kostfaktorer som är förknippade med en högre risk för dödlighet, eller förlorade år på grund av sjukdom eller funktionsnedsättning, skulle vara relaterade till dålig kost. Likaså har experten insisterat på att ”en diet fattig på frukt, grönsaker, baljväxter eller omega-3-fettsyror; och hög i transfetter, socker eller bearbetat och rött kött», skulle kunna påverka hälsan negativt för den som utför det.
Därför, med hänsyn till att NCDs är mottagliga för förbättring genom dieten, har rekommenderat att följa ett hälsosamt livsstilsmönster. Det är därför Medelhavsdieten, som är en av de mest kompletta, kan vara fördelaktig för hälsan för dem som lider av en NCD.
«Befolkningen har liten kunskap om näringsfrågor och anser att deras kost är korrekt, utan att vara tydlig med vad som bör förändras för att förbättra deras hälsa och undvika sjukdomar, och ofta är riktlinjerna med störst effekt baserade på restriktioner: att minska konsumtionen av natrium, fett eller alkohol», betonade Ortega.
Dessutom, påpekar han, kan begränsningar av konsumtionen av viss mat leda till att man äter en annan med en sämre sammansättning som inte gynnar kroppens funktion. Och, enligt flera studier, positiva riktlinjer är mer effektiva och brådskande, där konsumtion av fullkorn spannmål, frukt, nötter och frön, grönsaker, fisk och omega-3-fettsyror, baljväxter och mjölk.
”De hälsosamma effekterna av detta kostmönster beror med största sannolikhet på kombinationen av många näringsämnen med antiinflammatoriska och/eller antioxidantegenskaper som finns i dessa livsmedel,” tillade SEMERGENs styrelseledamot och ansvariga.
från forskningsbyrån och universitetet, Vicente Martín.
Kostkvalitet
Under sin intervention påpekade Martín att användningen av kostkvalitetsindex för att utvärdera efterlevnaden av ett visst kostmönster eller gällande kostriktlinjer minskar risken för sjukdomvilket underlättar för alla individer att följa sunda kostmönster, såsom medelhavsdieten.
«Vidhäftningen ”Detta kostmönster minskar avsevärt risken för sjukdom och död på grund av de främsta orsakerna till bland annat hjärt- och kärlsjukdomar och cancer”, påpekade experten. Faktum är att enligt vissa studier har denna typ av kostmönster en mindre effekt än andra mönster på klimatförändringar och miljöavtryck.
När det gäller konsumtion av jästa drycker anser Ortega att ”måttlig konsumtion av lågalkoholhaltiga jästa drycker inom en hälsosam livsstil, som i fallet med Medelhavsdieten, är förenligt med upprätthållande av hälsa och skydd.” mot kardiovaskulära och metabola processer.
Båda experterna var överens om att effekterna av att umgås under måltiderna, som kan inkludera måttlig konsumtion av jästa alkoholhaltiga drycker, som vin eller öl, kan vara fördelaktigt för hälsan.
I linje med detta har de påpekat att ”undvik överdriven alkoholkonsumtion, med respekt för en måttlig ölkonsumtion på 200-300 ml öl per dag för att kvinnor och 400-600 ml dagligen för friska män, alltid tillsammans med mat. Slutligen har Ortega betonat att de gynnsamma effekterna av denna typ av dryck endast observeras när konsumtionen är måttlig och ansvarsfull av friska vuxna vars kost är hälsosam och balanserad.
