Delikatessen som kallas ”KATOV ŚLAH” kommer att slå dig från fötterna: Himmelskt gott kött med potatispannkakor!

Jag smakade det här köttet för första gången vid ett firande i Mähren, och därför blev jag väldigt glad när jag hittade fruns recept.

Det är riktigt gott och snabbt tillagat fläsk med grönsaker, känt i Tjeckien som Katův šleh.

Vi behöver:

Fläskkarré (skuren i nudlar)

Salta och peppra efter smak

Worcester sås

Olja

Torkad chilipeppar (eller färsk varm paprika)

Lečo (ett glas)

1 stor lök

1 paprika

1 varm paprika

1 gurka

Fett för stekning (fett eller olja)

Vitlöksskivor (efter smak)

Ketchup

För potatispannkakor:

2 st (stor) potatis

3 vitlöksklyftor

2 ägg

1 msk mejram efter smak

salt att smaka

svartpeppar

4-5 skedar ströbröd

fett för stekning

Närma sig:

Vi tar fläsket och skär det för nudlar.

Salta, peppra och ringla över Worcestershiresås.

Tillsätt lite olja. Om vi ​​inte har en ny pepperoni, vi kan lägga till torkad chilipeppar efter egen smak.

Häll blandningen i en sil och låt den rinna av.

Skala löken och skär den i rundor.

Ta bort kärnan från paprikan och skär den i strimlor.

Ta bort frön och revben från den heta paprikan och finhacka den.

Skär gurkan i bitar tärningar och lägg till den avrunna lechen.

Vi steker köttet – värm fettet i en panna (gärna i en wok) – det kan vara ister eller olja.

Tillsätt de marinerade köttnudlarna och stek dem snabbt i ca 5 minuter.

Tillsätt hackad lök, paprika, skivor vitlök och paprika i köttet.

Fräs allt tillsammans och blanda ytterligare 5 minuter.

Tillsätt den avrunna lechon och ketchupen till köttet och grönsakerna. Värm allt igen kort och smaka av med salt.

Vi serverar köttet med valfritt tillbehör.

Vi rekommenderar servering med potatispannkakorpommes frites eller kokt potatis.

Potatispannkakor:

Riv en potatis grovt, den andra fint. Tillsätt alla ingredienser och blanda. Stek på hett fett (salva, olja) tills de är gyllene på båda sidor.

Vi önskar dig god aptit! 🙂