Jästkakor är en delikatess som nästan alla kommer att njuta av. En söt smulkaka verkar lätt att göra, men det går inte alltid. Det visar sig att allt beror på ett misstag som många av oss gör.

Foto: shutterstock.com/Natalya_Maisheva

Jästdeg är en av de mest populära kakorna i slovakiska hushåll. Det går snabbt att tillaga och väldigt gott. Både vuxna och barn tycker om det. Ibland kan det dock hända att kakan faller omkull efter gräddningen. Hur kan detta förhindras?

Vad kan du göra för att förhindra att din surdegstårta faller ihop? Allt på grund av ett misstag

Om du inte vill att din surdegstårta ska ramla av efter gräddningen, gör inte detta välkända misstag. Många av oss öppnar ofta luckan medan degen är i ugnen för att kolla om den är färdig. Tänk på att du inte ska göra detta, eftersom att öppna ugnen är orsaken till den kollapsade surdegen. Ta heller inte bort den direkt efter gräddningen. Det är bäst att lämna den i en varm ugn i cirka 15 till 20 minuter för att gradvis ändra dess temperatur.

Jäsar surdegen långsamt? Prova detta briljanta lifehack

Jästdegen ska jäsa i minst en och en halv timme, men har du inte så mycket tid kan du använda ett smart knep. Allt du behöver göra är att lägga den knådade degen i en plastpåse, sedan knyta den och lägga den i en kastrull med varmt vatten. Glöm inte att knyta påsen löst för degen kommer att jäsa. Vi håller den i ett sådant bad i cirka 40 till 45 minuter. Det är allt. Metoden verkar original, men den fungerar verkligen. En viktig aspekt av den perfekta surdegen är dess korrekta blandning. Detta bör ta 10 till 20 minuter. Det kommer bara att vara klart när det kommer från dina händer. Om degen är för hård och inte tillräckligt elastisk går det bra att pudra den med mjöl och knåda igen.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Vill du frysa surdeg? Det här är de saker du måste tänka på för att den ska kunna användas

Ett recept på otroligt goda blåbärsbullar som mormors. De klarar sig alltid bra