Matlagning

Jag lagar middagar i diskmaskinen och sparar pengar: Även de största kockarna använder ”sous-vide”-metoden!

#image_title
179views

Även de största kockarna använder ”sous-vide”-metoden.

Suviding är en kulinarisk tekniksom består i att tillaga kött (eller annan mat) vid låga temperaturer i slutna vakuumpåsar.

Matlagning i diskmaskin har fler och fler fans för varje år.

Som portalen rapporterar är detta en ganska kontroversiell metod som du kommer att hjälpa till att förbereda en intressant måltid.

Matberedningen i diskmaskinen är baserad på suvideringsmetoden.

Det är inget annat än laga mat som tidigare är förpackad i vakuumpåsar.

Tack vare det det är möjligt att tillaga mat med ånga eller i vatten.

Denna metod var utvecklades 1970 fransk kock.

Hela tillagningsprocessen pågår vid låga temperaturer och varar flera timmar.

Två sätt att laga mat i diskmaskinen

Det första sättet

På samma sätt kan du försöka laga mat i diskmaskinen.

Det är faktiskt ganska ovanligt, eller hur slutresultatet kommer definitivt att överraska dig.

Kött tillagas i diskmaskin håller sig fin struktur och får en intressant smak.

Men först, överväg en sak.

Koka så här i diskmaskinen bara om du inte lägger smutsig disk och en tvätttablett i den.

Om du skulle laga mat medan du diskadedet finns en risk att du inte skyddar maten väl och att det kan komma in tvättmedel i maten.

Därför bör en diskmaskin utan kapslar och sköljmedel användas för denna metod.

Den andra metoden gör det möjligt att spara vatten och el

Vad kan man laga i diskmaskinen?

Produkterna som vi normalt lagar i vatten är: idealisk för förberedelse i diskmaskinen.

Så du kan ha dem slå in i en plastpåse och lägg i diskmaskinen:

  • fisk (särskilt lax)
  • Skaldjur
  • kött (särskilt fågel)
  • hagel
  • några frukter
  • vissa typer av grönsaker (broccoli, blomkål, sparris)
  • ägg

Försök dock inte lägga den i diskmaskinen hårda produkter (till exempel potatis eller rödbetor).

Innan du lägger maten i diskmaskinen, säkra ordentligt.

Du kan individuella ingredienser lägg i burkar och förslut väl.

Naturligtvis kommer de också att tjäna bra luftfria plastpåsar och folie (du kan slå in köttet hårt).

Recept på ägg från diskmaskinen

Sätt i varje ägg i två plastpåsar.

Se till att det inte finns någon luft i dem och fäst dem väl (du kan använda gummiband).

Det är på grund av, så att vatten inte kommer in i dem.

Lägg sedan påsarna i den övre korgen på diskmaskinen och sätt på apparaten.

Lycka till!

Leave a Response