Traditionellt tillagas bakad paté av kyckling, kalkon eller kaninkött. Den här gången avviker vi från denna regel och smakar på nya smaker. Du har inte ett enda gram kött i det här receptet, och huvudingrediensen syns ofta inte i denna form.

Pate är gjord av rostad blomkål och hirs.
Foto: shutterstock/Beata Krolikiewicz

Pate är en klassiker som varit känd i många år. Oftast serveras den med smörgåsar, men den får också sin plats vid middagen tillsammans med bakat eller stekt kött. Istället för att köpa det i butiken kan du förbereda det hemma av dina favoritingredienser. Dess förberedelse är inte svårt och varje minut är utsökt.

Det görs oftast på kött, men vi provar något nytt. Denna paté är gjord av rostad blomkål och hirs. För att det ska komma ut så bra som möjligt och framför allt inte vara torrt är det nödvändigt att använda flera produkter. Först lägger vi till ägg och kokta morötter till det. Och glöm inte kikärtor och peppar.

Recept på blomkålspastej

Ingredienser:

  • 1 kg blomkål,
  • 100 g hirs,
  • 2 ägg,
  • 3 vitlöksklyftor,
  • 2 morötter,
  • en massa persilja
  • massa dill,
  • konserverade kikärter,
  • en tesked sötmald paprika,
  • en halv tesked varm peppar,
  • en tesked oregano,
  • salt,
  • peppar.

Metod för beredning:

  1. Dela blomkålen i mindre bitar och skölj under rinnande vatten. Lägg den på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gnid in det hela med olivolja. Sätt plåten i en ugn uppvärmd till 200 °C och grädda i cirka 30 minuter.
  2. Koka hirsen enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna. Skala moroten, dela den i mindre bitar och koka den i saltat vatten.
  3. Skala löken och skär den i små tärningar och krossa vitlöken. Stek grönsakerna försiktigt i het olja.
  4. Lägg alla ingredienser i en stor skål, lägg i kikärtorna avrunna från vattnet och blanda försiktigt. Rör sedan ner äggen, tillsätt kryddorna och blanda allt till en slät smet.
  5. Häll blandningen i en ugnsform som du tidigare har smord med smör. Sätt in formen i en ugn uppvärmd till 200 °C och grädda i cirka 45 minuter. Efter denna tid är pajen klar att serveras.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Bryt ett ägg i zucchinin och blanda. Du har aldrig haft så läckra pannkakor

Levern blir perfekt. Innan du steker, gör en sak