I Serbien gör vi dem så här: Hemlagad tacos är ett omisskännligt val för en helgträff med vänner!

Det mexikanska köket är ett av de mest kända i världen, och det som förbinder oss med det är vår kärlek till vällagat kött, samt tillsatsen av olika kryddor till rätter, vanligtvis kryddiga sådana.

Som ett tecken på dessa små men goda likheter presenterar vi tacos för dig – det serbiska sättet!

Den här tillagningsmetoden är här för att visa på bredden av sätt att tillaga denna läckra rätt, närmare bestämt för att visa dig att tacos kanske eller kanske inte är en ”vetenskap” för tillagning i vårt kök, skriver Ona.rs. Naturligtvis är det alltid trevligt att prova ett lands traditionella recept, men den här gången förbereder vi en mexikansk specialitet med våra lokala råvaror.

Pexels

Hemlagad tacos

Komponenter:

• 4 tortillas
• 200 g nötfärs eller blandat
• ett huvud av tärnad lök
• 250 ml tomatjuice
• 2 medelstora morötter, tärnade
• en tesked krossad paprika
• basilika
• peppar
• så
• varm peppar, om så önskas

Förberedelse: Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och låt löken och moroten puttra ihop. När de fått en fin brun färg, tillsätt köttet. Mixa allt väl med en matberedare, så att det inte blir några stora köttbitar. Tillsätt lite vatten. Efter några minuters stekning, tillsätt tomatjuicen, men gradvis under omrörning. Kontrollera att tomatjuicen inte har några ohackade tomatbitar. Tillsätt lite mer vatten om det behövs, lägg på locket och låt puttra, rör om då och då. Mot slutet, tillsätt den krossade paprikan och blanda. Om du gillar kryddig, tillsätt hackad peppar och rör om. Tillsätt salt och lite peppar. Ta kastrullen från värmen och tillsätt lite hackad basilika på slutet för smak. Om du köpt stora tortillas kan du ta en medium skål och skära dem i mindre tortillas. Det finns flera sätt att sänka en tortilla. Du kan tillaga dem i en panna, utan att tillsätta olja, eller sätta dem på ugnens tråd. Var försiktig, värmer du dem i ugnen på tråden har du bara ca 20 sekunder på dig när du tar ut dem, tills de blir krispiga. Det går lite långsammare i pannan. Du formar tortillorna som korgar, och nu är det din tur att fylla dem. Lägg två skedar köttfärs, sedan ajvar ovanpå.