Mandariner är en ljus symbol för nyårshelgerna, deras saftiga smak ger glädje, men vad ska man göra om du stöter på sura? Oroa dig inte, det finns några enkla metoder i din arsenal som förvandlar syra till sötma på några sekunder. I Rsute.ru-artikeln erbjuder vi att ta en närmare titt på dem.
Varför är mandariner sura?
Den vetenskapliga förklaringen till surheten hos citrusfrukter beror på närvaron av positivt laddade vätejoner i vakuolerna. Men utöver detta kan bristen på näringsämnen i jorden under fruktbildning eller omognad också göra mandariner sura.
Hur man förvandlar sura mandariner till godis på 30 sekunder
Mikrovågsugn. Placera mandarinerna i mikrovågsugnen i 30 sekunder på hög nivå och kyl sedan i kylen. Observera att efter sådan värmebehandling är det bättre att konsumera frukten så snart som möjligt så att den inte förstörs.
En balja med vatten. Häll mandarinerna med vatten vid en temperatur på cirka 40 grader och låt dem stå i 10 minuter. Om det behövs, doppa dem sedan i isvatten i en halvtimme.
Naturlig mognad. Placera frukten på fönsterbrädan i några dagar så att den får solljus. Naturlig exponering för solen hjälper dem att mogna och bli söta.
Viktiga punkter
Ta hänsyn till de individuella egenskaperna hos mandariner: inte alltid var och en av dessa metoder kan fungera och uppnå önskad effekt. Kom också ihåg att kvaliteten på frukten påverkar resultatet – ju bättre mandarin desto bättre resultat.
Var försiktig när du använder en mikrovågsugn; experimentera med tillagningstiden för att undvika att frukten torkar ut eller överhettas.
