Hur lagar man stroganoff? Här är min hemlighet för att se till att familjen alltid äter upp hela grytan
Hur gör man stroganoff? Många tycker att det är svårt, men det är faktiskt en väldigt enkel rätt. Men du behöver lite ledigt eftersom det kräver lite arbete.
Stroganoff är en exceptionell rätt som var populär för många år sedan. Numera dyker det upp allt mindre ofta på våra bord. Det är dock värt att återkomma till detta recept – särskilt på vintern. Stroganoff fyller dig som ingen annan mat. Här är några tips på hur man gör stroganoff.
Hur gör man stroganoff? Det är trivialt enkelt, även om listan över ingredienser är lång.
Stroganoff är en maträtt som dyker upp väldigt ofta på bröllop, men det är värt att förbereda den hemma precis så, för alla tillfällen. Det är en utmärkt värmande och näringsrik mat. Min hemlighet med att få hela familjen att äta det med njutning är att tillsätta heta kryddor – chili och varm peppar. Om du föredrar en mildare smak kan du helt enkelt utelämna dem.
Sammansättning:
- 800 g oxfilé,
- 250 g svamp,
- grön peppar,
- Röd paprika,
- 2 stora inlagda gurkor,
- 2 lökar,
- 3 vitlöksklyftor,
- 4 lagerblad,
- 5 korn kryddpeppar,
- 500 ml buljong,
- 200 ml tomatpassata,
- olja för stekning.
Marinad ingredienser:
- nymalen svartpeppar,
- cayenpeppar
- tesked söt paprika,
- en tesked kryddig senap,
- sked rapsolja.
Biff stroganoff – recept. Steg för steg förberedelse
Metod för beredning:
- Skär köttet i långa och smala strimlor.
- Förbered marinaden. Häll olja i skålen. Tillsätt senap och resterande kryddor. Blanda ihop allt. Tillsätt köttet i marinaden och blanda noggrant så att varje bit täcks med kryddor.
- Täck köttet med hushållsfilm och låt det stå i kylen några timmar eller över natten för att utveckla sin smak.
- Stek köttet i en panna med het olja tills det är gyllene. Tillsätt lök.
- Tvätta eller skala svampen. Hacka dem och lägg dem till din måltid.
- Tvätta paprikan och ta bort kärnorna. Skär grönsakerna i strimlor eller tärningar. Lägg till det i skålen. Stek tills de är mjuka.
- Häll buljong över hela skålen. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och vitlök.
- Tillsätt finhackad saltgurka. Koka upp.
- Tillsätt passatan. Krydda stroganoffen efter smak, beroende på om du gillar den mildare eller skarpare.
- Täck över och koka på låg värme i cirka en timme.
- Servera med potatis eller ris.
Smaklig måltid!
Redaktion Passion i dig.
