Krabbrullar är extremt populära under semestern och därefter
Varning fara! Här är vad du behöver veta om krabbrullar!
Krabbrullar är en delikatess, föredragen på grund av den ovanliga smaken och standardformen hos denna halvfabrikat.
Tyvärr lägger många tillverkare till olika smakämnen, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel och smakämnen till sammansättningen av krabbarullar. Det värsta är att några av dem lyckas ersätta huvudkomponenten i krabbarullar – surimi (mald fisk).
Självklart är det viktigt att vara uppmärksam på valet av krabbarullar.
Hur väljer man krabbarullar?
1. Strukturera
Textur, densitet är det viktigaste när det är nödvändigt att välja krabbarullar. Om i listan över komponenter i första hand är surimi, betyder det att produkten är av ganska bra kvalitet. Om surimi ligger på andra plats eller någonstans i slutet av de listade produkterna betyder det att fiskhalten i krabbarullarna är minimal.
Ibland innehåller krabbarullar stärkelse, sojaprotein och en mängd olika substitut. I det här fallet är det nödvändigt att överge köpet av en sådan halvfabrikat.
2. Snäll
Utseendet på rullarna är av stor betydelse. Färgen på pinnarna ska variera från ljusrosa till rosaröd. En ljusare röd färg indikerar en överdriven mängd färgämne i produkten.
Krabbrullar måste också vara smidiga och fjädrande. När du börjar klippa dem ska de inte falla isär. Om detta händer bör du sluta konsumera denna produkt.
3. Paket
Att krabbarullarna har tillbringat mycket tid i frysen framgår av förpackningen. Säkert förpackade krabbarullar har förpackningar som inte är repade eller skrynkliga. Det bör också vara en minimal mängd is på den. Ta en ordentlig titt på den och se om det finns några hål i den.
När du väljer krabbrullar är det bäst att välja en produkt tillverkad av ett välkänt varumärke eller ett företag som har en bevisad meritlista inom bearbetning och förpackning av fisk.
4. Vad finns inuti?
Du vet säkert att det inte finns någon krabba i krabbarullarna.
Det finns surimi, som är något de kallar renat fiskprotein. Mycket ofta är surimi fiskkött som tillsatts sorbitol E 420. Vissa krabbrullar är också gjorda av fiskpuré.
Krabbrullar är falsk mat. Surimi betyder köttfärs eller köttfärs på japanska. I början, på 1960-talet, när tillverkningen av krabbrullar började, innehöll de oftast hackad öring. Idag, i denna mycket populära delikatess, finns det alla sorters fiskrester och en hel del av dem. Eller för att uttrycka det på ett annat sätt – krabbarullar är ungefär som korvar.
De så kallade fiskkorvarna i Japan är färgade med ett färgämne som är tillverkat av insekter. Det är fullt möjligt att vissa asiatiska tillverkare också färgar rullarna med karmin – ett extremt farligt cancerframkallande ämne.
