Hembakat bröd är definitivt en av de bästa sakerna vi kan uppleva i vårt kulinariska liv. Självklart finns det otaliga recept på hembakat bröd, men idag ska vi leka lite på nerverna för vissa eftersom vi ska avslöja ett brödrecept som man nästan kan hoppa in i elden för. Huvudingrediensen kommer att få dina byxor att falla av, och inte bara av känslan. Du kommer inte ha tillräckligt med mjöl.

För många av oss är bröd något vi inte kan ge upp. Om det visar sig att vi har glutenallergi eller av någon anledning måste begränsa kolhydrater i kosten kan det vara en känsla av fullständig sorg. Världen kommer trots allt inte att ta slut om vi försöker baka hembakat bröd utan mjöl. Ja, idag har vi ett recept på bröd utan mjöl, men med mycket protein, vilket är väldigt viktigt i en hälsosam och balanserad kost. Huvudingrediensen är keso. Bara en skiva fyller dig mycket bättre och längre än tre skivor vetebröd.

Hembakat kesobröd – gott och fuktigt länge

Sammansättning:

  • 0,5 kg keso, gärna halvfet
  • 3 stora ägg
  • 120 g havregryn
  • 140 g havrekli
  • cirka. 30-40 g linfrön
  • en liten näve valnötter eller mandel
  • 20 g bakpulver
  • salt att smaka
  • Provensalska örter efter smak.

Bröd utan mjöl – hur man förbereder det

  1. Hacka nötterna, men blanda dem inte till ett pulver. Lägg kesoen i en skål och mosa den tillsammans med äggen.
  2. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av. Mixa sedan allt, gärna för hand – du behöver ingen mixer.
  3. Degen blir ganska styv, och så ska den vara. Forma degen till en brödform med blöta händer.
  4. Värm ugnen till 180 grader och grädda i ca 50-60 minuter. Låt det sedan svalna helt och du kan förbereda läckra och nyttiga mackor.

Den här typen av bröd är idealisk för alla, speciellt de som har en krävande livsstil, sportar eller bara vill prova något nytt. Utöver de kryddor som nämns i receptet kan du även lägga till solrosfrön, pumpafrön och svartpeppar – dessa ingredienser passar bra och brödet blir ännu godare och rikare på näringsvärde.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Hembakat bröd, perfekt till frukost. Krispiga på utsidan och otroligt mjuka på insidan

Mästerlig spagetti med en siciliansk touch. Denna pasta smakar bättre än italiensk mormors